A.E.C.E.V. es una Asociación sin fines lucrativos, que persigue los siguientes objetivos:
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Fomentar el conocimiento del mundo del vino, a través de sus etiquetas.
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Colaborar al mayor conocimiento del valor informativo, artístico y cultural que dan las etiquetas de los vinos del mundo, principalmente.
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Asesorar sobre el coleccionismo de etiquetas de vino y espumosos, botellas de vinos, licores y aguardientres en general, así como de otros artículos vinculados al mundo del vino y su cultura, placas de cava y champagne, tapón corona, corchos, sacacorchos y utensilios de servicio, carteles y folletos publicitarios de todas las épocas, etc., y fomentar principalmente el intercambio entre sus socios y los coleccionistas de todo el mundo.
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Difundir hasta donde sea posible la imagen de los vinos del mundo a través de sus etiquetas.
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